卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ Q9 A" R7 R0 M: I" K
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基本资料：os.tvboxnow.com% X/ \% J' E& S) t9 M
〖主料〗：鸭肫6个tvb now,tvbnow,bttvb: x* T- v" v( L# r& t
〖辅料〗：os.tvboxnow.com5 y4 K* A7 e: ~% x7 K
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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+ }% R/ R; l8 N6 o+ \3 a/ M' q制作过程：* ?/ S) H, }. K: J6 j
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
. P4 C' Z$ ]& X& G; o w8 f; Ytvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb; y5 C4 ^ J, ~7 w1 K
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。os.tvboxnow.com9 V, w: h* D( C9 T: B: X
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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- M9 q2 E5 j9 I# u5 ctvb now,tvbnow,bttvb卤猪肉
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基本资料：os.tvboxnow.com" C9 T* ?8 [- K' ?/ v
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
G% z: K' J z! {* [& a. X+ dos.tvboxnow.com〖辅料〗：
2 S M6 C, |; y, F; a% B6 {$ B: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
# j" b$ S) y. v. A# o1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 {4 l, p7 P0 b5 _1 P8 m& ?" x/ h
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。os.tvboxnow.com+ [# Q* \8 O" T, x( @% c" e* a
' x' U. Z2 X0 e! B1 v5 O0 M( p公仔箱論壇Tips：
8 C C* b1 }* ?+ H8 m4 N1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。# I) N, N6 @/ g, E& K' @- P
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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