[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ j$ y- a. R& R/ L0 S5 J4 x; N3 W1 }
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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5 l8 e# {% c, t. o" B! M9 t' ]醃料
8 w- k2 {( L% i. K5 t+ v' J/ m# w* K生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇( Q$ B- r3 r7 L* f: B1 u

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1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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6 B2 M: v3 ?4 m$ E) r7 ~os.tvboxnow.com2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。公仔箱論壇2 @% _/ ^5 _8 t4 P( z! W/ J

' b$ Z5 i8 m9 H; A9 |6 Ios.tvboxnow.com3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。