[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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　　虾，蒜。 % b6 L$ |3 x6 ]
　　
2 j  E- \5 J# U5 L2 c% w3 c+ G　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 S' h2 d( l5 A5 ]3 l
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　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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0 W. ], f/ @; k+ M' Q3 R- ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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! w, P* h2 b* O公仔箱論壇　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。