材料
. X" U% F0 @/ C; F! ?- u( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
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+ W$ _- o8 i. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w) }9 P9 S! H% Yos.tvboxnow.com做法- R1 W5 Q$ i+ j& H# Z2 C
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。6 \9 A* {( |$ f3 \9 r+ i
/ c( g1 u, z' j3 N* W8 Yos.tvboxnow.com2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。. y: z- m: V0 a/ S- F
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 Z3 a1 q( ?" S- o- A, t) @
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4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。( ?8 G8 ]# O* ^% K) k8 J1 e+ L
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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