想向心目中的女神示愛又開不了口，不妨試試打開她的胃，圖案特別的 Rock Candy絕對是港男恩物，連「 I love U」字樣也有，憑一顆糖果就能傳情達意，把愛意直接送入女神的五臟六腑，夠直接了吧。
' P8 F4 a+ c0 z# {3 yos.tvboxnow.com+ W# a+ g, b: T7 I( v& X: D
把「 I Love U」食落肚
% \& R2 i6 _, z' E ?; }. D手做糖果店「 Papabubble」來自西班牙，在台灣等地已打響名堂，不少明星、食家都大讚有創意，香港分店出售多種口味的 Rock Candy、 Pillow糖及波板糖，以前者最受女生歡迎，因為有「 I love U」、「囍」及水果等變化多端的字句圖案。別以為這些糖果只是得個樣，口味絕不遜色，除多達 15種水果口味外，更有 Mojito及 Pina Colada等雞尾酒口味，店主 Ammy：「現正鑽研新口味，如楊枝甘露及紅豆沙等等。」店內有師傅即席表演手做糖，讓客人大飽眼福。怕醜男聽住了，如果你嫌拿大聲公說：「我愛你！」老土，又不好意思寄信到 TVB《心有靈犀》，不妨考慮在此度身訂做 Rock Candy或波板糖。前陣子情人節，刻上情人名字的心形波板糖定單不絕， Ammy說：「有客人要求做叮噹波板糖，有客人要求做如車胎般大的心形波板糖，說誓要給情人一個驚喜。」那麼大，怎樣吃？「這是最多人問我的問題，波板糖太美輪美奐，客人多數捨不得吃，要吃的話要先敲碎它。」很多準夫妻亦愛訂做 Rock Candy，準備在婚禮派糖回禮，不少機構也訂做有公司字樣的 Rock Candy作講座或活動紀念品，眼看「 Joe love Cindy」之類的複雜字樣及水蛇春咁長的機構名稱，我不禁問：「怎麼辦到的？」 Ammy弟弟兼做糖師傅 Avery解畫：「我們要到西班牙及荷蘭學藝三個月，拼砌糖果圖案其實很靠經驗，有時要做幾次才成功。」溫度的掌握也很重要，糖果太熱圖案會變形，太冷變硬又難以把糖膠拉成幼條狀。最後，問 Ammy為何選擇經營糖果店，她只簡單回應：「因為糖果能帶給人快樂。」說得好，我又有藉口吃糖了。
8 U2 D9 z6 I0 n) I3 B6 E) h公仔箱論壇 _5 @+ V$ Y1 B: q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m S5 U: I p# L3 C5 g, h
■ Rock Candy總計有 15款水果口味，蘋果圖案（藍圈）就是剛才的製成品，拿不定主意？可選購 Fruit mix大兜亂，一包有齊所有口味，$128/180g。
6 r/ N, C ^) `" H
* W2 O) E) S3 S; ^1 P- gtvb now,tvbnow,bttvb & t5 H. Z- b) r
■度身訂做的波板糖最受歡迎，同樣由糖膠扭成，再在上面加字，訂做價中$110，大$220。tvb now,tvbnow,bttvb) N+ i% h/ s7 C- E) P* q' Q
6 f j, {6 g. _( h! m2 m8 O1 }
 $ Y* w% A" B7 E0 @, m- G5 _8 O2 [
■以後情人節再不用花錢買花，這些糖製玫瑰睇得又食得，送給女神應該無投訴，一共七色選擇，各售$85。tvb now,tvbnow,bttvb4 S& F% K: @6 x- K k" t
tvb now,tvbnow,bttvb, f4 G) I2 B. N) u3 `1 P ~6 L4 [' N4 O
 os.tvboxnow.com4 A2 T9 X2 ?; \( p, I6 i, d, T+ u
■店內有許多糖果擺設，令你以為誤墮糖果屋，如這副麻將，真有拿來「露兩手」的衝動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' _& {$ R: L( I" Q
5 \6 W5 X. M" N2 ?: r: w' _$ j
+ d$ D; k }& Ktvb now,tvbnow,bttvb■店內的富貴竹也是用糖做的，千萬別澆水。
" a& T1 n. [& x4 [
! ^" C. }5 {8 `. m+ _
8 k8 t' [1 x; X6 C' W8 qos.tvboxnow.com■小工場放滿食用色素，替糖膠調色。
; L1 Q4 J% b/ S0 V- g8 K9 |公仔箱論壇
4 S1 l1 H+ x2 M1 t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Avery示範做 Rock Candy
I2 n- P* }3 q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 \5 @8 R" [ j) K S4 W
①上色：用白糖、食用色素替糖膠調色。
$ _$ X+ l# W2 E+ k4 b6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 G: u# `; R1 J& f
- o/ R7 F- {" `2 q6 vtvb now,tvbnow,bttvb②拉糖：掛勾，方便使力拉，令空氣進入糖膠內，令其變為實色，令糖果更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ X; I% ]) `! e4 Y+ C8 x
+ p3 E; C% g% }, s# n
$ [. k8 z9 P9 W) ~* \公仔箱論壇③拼湊：拉好的糖膠放置 Heating table保持熱度，把不同顏色的糖膠拼湊成所需圖案。
* Q" v1 K% W" \+ P2 T* y
- p, _+ c0 \0 ]4 T$ j( L 5 e% E$ R% N1 j& o5 Y2 U: m
④砌圖：這次要做蘋果圖案，師傅作最後檢示，成功與否全憑經驗，考功夫。0 {; O" \( G; H* Y4 G* j' I% B* S# k
' e+ c) M5 G5 P: l$ |公仔箱論壇 公仔箱論壇! f4 p9 I% ^: c% ~8 a0 e
⑤搓圓：把已砌好蘋果圖案的糖膠搓成圓條狀，這條重 6kg，最重可達 12kg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 c8 C1 o9 x1 ]' [
tvb now,tvbnow,bttvb v h& d$ Z9 h
% @# Y, R+ d( \4 Aos.tvboxnow.com⑥捲小： Model左右手拿着的是同一條糖膠！把粗身糖膠拉成幼條狀非常吃力，像拔河，師傅說：「拉完糖，我大隻咗。」os.tvboxnow.com9 f( C) W% M: o3 q% j; x
0 |1 a$ z; q( D 公仔箱論壇* q- J0 t. H; q
⑦切粒：待冷卻後切成一顆顆， 6kg糖膠可做約三千顆 Rock Candy。tvb now,tvbnow,bttvb' B$ e W; L( g8 c _3 U
5 E0 W. c1 H! y5 ^
Papabubbletvb now,tvbnow,bttvb( u q2 M' A" V0 T! N/ ~% F
大坑銅鑼灣道
4 R, J) I- ^8 ?+ s. E
) r/ C& E/ l" _6 w% D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生糖選料上乘
: w* p) `6 \& q" }5 l \% Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ |( ^+ e' \0 F2 p4 R z
■僅存的傳統糖果店，二十多年來由黃生（左）及黃太（中）打理，即做即賣，糖衣還是暖的。
7 x1 y9 Q% u# x& _4 C- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 i& r4 c/ x9 V. G" {# [
那邊廂有創意西班牙糖，這邊廂有傳統花生糖，「其奧」做了二十年手製傳統糖果，花生糖、香蕉糕、龍鬚糖、鴨頸糖、花生酥即場人手製造，非常新鮮，深受街坊歡迎，連已移民的舊街坊也託朋友入貨，口碑好，也有來自不同地方的客人慕名而來。店主黃生：「傳統糖果除手藝外，最重要是選料，花生我選用中粒青島白玉豆，飽滿有咬口；芝麻則用一級桂林芝麻，較香口。」為迎合現今注重健康的風氣，他加重麥芽糖份量，減少砂糖份量，麥芽糖吃起來較清甜，不會甜到漏。眼見物價高漲，租金又越加越多，傳統做糖店買少見少，問黃生會否把手藝傳承下去，他淡然說：「這行業不能賺大錢，只求開開心心，繼續有街坊幫襯支持就夠了。」至於店內的 80後店員，剛學做糖不久，認為做糖是一門手藝，對傳統糖果業抱樂觀態度，他說：「如未來幾年市道好，我還是會繼續學下去的。」 8 }+ c% g$ C+ u! x/ n
; P8 {$ K7 }( b7 N9 eos.tvboxnow.com
6 t' @7 n# i1 }2 e$ r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■麥芽糖加糕粉，搓好後再包着打碎了的花生酥，就成了鴨頸糖，味道比較甜，傳統用來送功夫茶，每條$25。( ~' P7 L) U8 ?/ o
( v3 _ a0 X; n0 Q4 K. b0 N% H9 w; B7 w公仔箱論壇
3 [' O0 w8 ^" h6 i7 A5 O: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 80後店員搓香蕉糕，有板有眼，煮開幼糖後混入糕粉，加香蕉油，待發酵後搓成條狀，力度均勻粗幼一致，每條$18。+ H9 j% D7 [% u- u3 i
# ]; C6 z% k6 K! E+ M vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . ]) Q' A% c* I& t8 l6 d
7 a4 ?: H, r9 u" b) F x& l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w, l0 k s5 k/ |+ D■龍鬚糖很鬆軟，絲絲分明入口即溶，是我吃過最好吃的！每包$10。
1 Z. {; F( B" i- s1 s公仔箱論壇1 k! D3 D/ U9 p4 R
黃生示範拉花生糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, ]: @/ I5 a% y& K
 # U& K o3 Y; ?; e( N
①倒糖：把芝麻撒入整盤花生碎，再把煮好的熱糖漿倒在中間。
# A( q8 O- o" F* Q# J( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ I1 R0 i) G9 ^/ u$ P* m
 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. ?% R4 G) ~6 F1 x* P4 |4 }
②炒起：這步驟經常引來路人圍觀，糖漿、花生及芝麻一併炒起，讓糖漿均勻地沾上花生及芝麻，炒多久視乎氣候，天氣冷，時間便不可以太長，因糖漿易冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~" [; H! w5 G y; t
) c3 B+ I4 v4 \4 N+ V os.tvboxnow.com& g( b% Y: x' l) W3 h& I
③沾芝麻：炒完糖後，糖漿再沾芝麻作外衣。
9 M! g$ u8 s- E公仔箱論壇
% W, w \7 R! M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # I- x! ?/ m* T
④切件：最後用圓形木棍把花生糖壓成四方條狀，由上至下有白芝麻、黑芝麻及椰絲選擇，每條$25。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 w0 C- ~8 i# L# p4 R1 E
: O3 G, [0 X% T+ [2 N2 U$ k9 E) Bos.tvboxnow.com其奧9 U# C6 D6 I" r
元朗大馬路tvb now,tvbnow,bttvb; o. Y- F# W. s. Y8 A& J
2 ^4 P+ E' f4 r0 f1 Yos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 @, }: |1 q4 R5 _( N
■「 I love U」字樣和心心圖案最得情人歡心，$128/180g。想要獨一無二的糖果可選擇訂購，最少訂購 6kg，果真小財不出，愛情唔入，訂購價$550/kg。 |
發表於 2011-2-25 05:11 AM
| 