材料：公仔箱論壇 C# `6 a& U5 ~' i7 C
雞蛋 2隻
) e9 @# T3 Y3 r9 [2 M公仔箱論壇鵪鶉蛋 1隻1 A/ _8 F: R. U! h4 s& ~; ]/ U
煙三文魚 80克公仔箱論壇0 W9 s" U2 _0 S9 X G9 R; v3 v
露筍 30克
$ X( A) S& e% @0 ^& o. P& A忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升% L$ g2 X& y: `; \+ u! Z# k% B! F; _
雜菜、牛油、白醋 小量
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( x1 [; q' w. r做法：
$ {6 A( U7 b/ F* y7 |* dos.tvboxnow.com1 煲滾水後放鹽，烚露筍。7 t5 H" O: I$ c) q6 Z
) {, k' D9 H, N* j7 U公仔箱論壇2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。公仔箱論壇 ?4 {! y, L6 u" T) |
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: V2 F& f" f+ W' s小貼士：
! E: x8 A% ?, }; y* r4 Q3 p鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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