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蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許/ [% M4 y, q, s6 h
+ u0 `4 h5 M+ Itvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇! Z' K) c2 a, E& \
鹽/糖各 1/3茶匙
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1 z9 {6 b3 ]; W7 ]( u/ N2 S8 \做法 7 I: ?7 g7 z4 b
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。
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2 g T0 i# Q( S0 r) F3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。 C$ ^! ?0 k \5 s$ I
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C; Q* D6 \! Q. Z. P& g2 F r
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6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 G7 D* b2 v6 ]* x6 P# d
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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