材料：（５人份）
s1 v( o6 D0 }* Z9 g2 Eos.tvboxnow.com阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. @2 q v" s* O+ Z, b& B
番茄10個
7 S; ~# H/ X8 t: f- f2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個& ^. x% C% I% m! Y" j# ~& \4 R
黑魚子25克公仔箱論壇: z2 d* w6 O" x: x9 l8 S$ p
澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 J' G( H4 S
橙5個 P/ ] S: Z0 }9 D/ ]
洋蔥粒少許
" Z) z1 L5 [0 Y, W7 J' \4 H檸汁少許
9 a6 Z o. `) Z' l8 }公仔箱論壇辣椒仔少許os.tvboxnow.com/ {) w: k q! u1 `$ ?0 F3 v( K. d
青瓜1條公仔箱論壇$ V8 x7 F9 l7 d* P i5 h/ G
西柚1個公仔箱論壇/ j8 `- M C3 E9 ?
法國蔥1束
, O2 n1 x1 i* Ros.tvboxnow.com沙律醬適量
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做法：
% v" ]6 H% K! `, C) B$ r1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。os.tvboxnow.com: K7 q- u X% H. M
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。os.tvboxnow.com7 o9 y- b- M8 R/ i4 j
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
3 [4 G! S; L) X! ?2 u) o. [; Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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6 A( Q* X! f. Y! w- F$ R6 Ros.tvboxnow.com小貼士：
. J; a# [) s- Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
& r) |% j: |8 c) u$ L L" a2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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