材料 os.tvboxnow.com+ a: e9 m I4 Q# ~( \; G: t% ^
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙$ q; R% i2 L* k2 J' S5 ]( T
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5 a6 s1 ?* L/ T# v* q9 i做法 os.tvboxnow.com! A& _6 Z" ]/ v
1.於大碟底抹上一層生油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; T" b: t/ X3 d8 `5 h( p0 D
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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( ~8 q, V* V! o0 o! ~) J$ `tvb now,tvbnow,bttvb3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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/ N4 u& c; ~3 H* Rtvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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3 ^6 p( a |3 X" x5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. C8 E2 c% l
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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