Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）/ H+ ^- b% _' A3 ~# t
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野生竹笙（乾） 30克
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新鮮蘆筍
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- {' x9 u. D4 O3 Z （切段） 12支
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南瓜 300克
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礦泉水 200亳升8 X7 O& p L$ F2 f" l
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清雞湯 480亳升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 d/ B5 I& O2 M0 P
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車厘子 1粒
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5 H n5 H5 T" d2 e% ~/ h+ }) x公仔箱論壇 Wild Bamboo Pith（dry）30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ V% k7 j% I7 @
( {1 Z! n; G5 E9 e+ T Fresh Asparagus# g n: q- I; E1 E2 F9 M) f" W
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（sectioned）12 spears
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' r2 n6 H4 G% v1 d% S3 `/ q公仔箱論壇 Pumpkin300g4 q. O# ^: j J8 B3 A( x
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Mineral Water200ml
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. W T. f$ I9 @7 L" \os.tvboxnow.com Chicken Broth480ml
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Cherry1pc
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: k1 {- \' S& Q! w7 L$ J$ e& | A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料Seasonings
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. F `0 Z$ P5 `" M* S! a ?$ h公仔箱論壇 鹽1/10茶匙7 R: u" [+ n% o5 F
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糖1/4茶匙公仔箱論壇 |" A) d9 A* a
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Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tsp
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! S( H6 h9 ~9 }0 `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Skimmed Milk1 tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; t, g1 e( n/ s, @& G% H. [
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients3 [; P1 x3 r% V: |( [2 }0 m) m
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瘦肉3公斤tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 }7 x* h3 q" ^" q: o5 s0 E
7 B" X$ N8 ~2 y& J7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去皮鮮雞5隻
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水20公升公仔箱論壇- r0 U. M) l$ K0 S
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Lean Meat3kg% Z# j2 K# A, j$ G/ x: K) e, c
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! n2 [9 x8 @0 n6 _" q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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$ \" \8 R& v4 ?( t$ z9 Htvb now,tvbnow,bttvb Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.) ^4 k( ~9 `+ F
" t5 e, M3 Y5 W. W6 |公仔箱論壇 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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* S- h6 w5 _1 v3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.4 J# c& W9 e4 o6 m5 ^
5 N2 `2 T: ~7 z 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! ^0 l& S4 E ?
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ h$ j' }* Q5 ?* t
' B+ N$ @! V4 | 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5 c- C. Q/ g' X. T5 W/ U2 `
$ [0 Z4 c5 `: B4 r6 w$ [公仔箱論壇 Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' u1 o I1 v4 D
+ R: f/ Q" ], v* T9 M* c# R# o 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1 _1 L) o( }4 {# E+ T3 D# Bos.tvboxnow.com 1.將瘦肉和雞水備用。os.tvboxnow.com$ S9 y/ _1 s ?+ p
2 P+ I) y, @ L" { Blanch lean meat and chicken. Set aside.. D; v% F( E6 ]+ ], Q3 ], a
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb4 H v W$ b5 O. @
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3.使用前，隔渣去油。, w0 E/ \' F% {! T- \4 x
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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