材料
! M2 }8 B& l2 ^- u. bos.tvboxnow.com龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升公仔箱論壇$ n- |; i4 C% G" q% g
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) }* ]! O2 S5 |0 m6 b
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙7 m3 {" |1 g; ?" t v
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調料味7 g' N7 ^( h, L) c
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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3 ~, [+ _# ]5 }5 @2 n# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com* N3 P0 C% X: K) r/ H: u
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& k: m6 u% V, G( T0 t
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。os.tvboxnow.com) |" _- d; x# k9 L1 S1 v
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。公仔箱論壇- F( I0 r$ ^7 v# p/ D
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! d6 D( l$ Y+ Z
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+ M' E3 F5 c9 qtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% M3 }' @0 I, Z! ^
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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