材料 tvb now,tvbnow,bttvb* R& B, r% X! u. ]
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁
) [: i# e- C; Q X' a公仔箱論壇陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb* r# y6 o2 W: P
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做法
3 O9 ~0 v( G2 S) A8 ]公仔箱論壇1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; \) y. i" Q
6 }" m# b8 o* D0 b! R# q公仔箱論壇2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。& w: H5 n( {$ i3 @6 J7 p
* O0 P9 J3 W' r7 m L1 d5 |3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb o. `2 E* C" P7 B* }8 G
% D, d+ v9 |; f7 }% l+ }1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
8 d( O2 F4 b7 O6 O9 b6 q用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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