材料 9 q7 }7 d4 t6 m# V4 J
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克公仔箱論壇9 H. W! ~1 Y1 i2 N, {
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醬汁4 j1 j' q; u% r
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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2 s+ i, U: Q9 Cos.tvboxnow.com做法
]. i8 R; n a+ |& S; S1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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$ y5 ]- L& }0 J" W! P9 K& y3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。公仔箱論壇$ S) b3 g$ X) F% i
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! b9 j" P$ T( }# m; `
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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