材料 公仔箱論壇0 }9 R. N* U% G- H: a( l! m
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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0 A6 Q! p; d0 M' Z/ \; b( _tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
, {( q4 h$ j. L% q: p0 S公仔箱論壇陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升os.tvboxnow.com' Y$ Z9 ~4 ]2 t7 c) z
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做法os.tvboxnow.com' x& G3 C5 C* L; o: y0 d7 ]6 S0 v
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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1 `. G2 O: b$ W& f( _& L. D- {os.tvboxnow.com2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
' B% s$ Z5 ?7 n! {' y% b" J, U ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 _/ s% q, l! N3 a c7 m! z
3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 Q4 k3 X, P, p. |2 Y. s
9 {- T) F9 y' J6 c5 r$ p! J/ [4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, q; F B W1 ?! W7 ~3 _( m
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% `1 V2 L1 J% N9 `& W- |% @公仔箱論壇用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 8 w8 T7 `) X- v9 z7 O$ v
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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