材料
, @$ C: d+ d" Q9 P' p新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: z$ @' ?/ x0 Q
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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: s7 ]$ |, c- P公仔箱論壇做法
6 O$ n3 B+ W/ W6 E* P6 M1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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( |9 e/ H4 X% z2 w* Q" O) h2 E( }2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。: y( Q. g% _! m3 [4 T& L$ H
7 p% q- ]. `3 i2 `2 H公仔箱論壇3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇; X$ D _$ z) e* B
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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