[中式食譜] 沖繩薑蜜燒番薯

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材料6 ]3 y, T  l  b5 k2 y  {8 t  Q
日本番薯 150克、黑糖薑蜜 3湯匙、水半杯
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* o- A7 x2 `% X1 {$ E" ]% A做法
3 o& w$ Y8 }2 ~/ j( r5 G; g1.番薯連皮切成厚片。在小煲中加入黑糖薑蜜和水拌勻，再加入番薯。開火，以大火煮滾後收細火，煲 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，取出番薯。
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2.燒熱坑紋鍋，放入番薯，以細火煎約 6分鐘至番薯表面有焦色即可。
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番薯以黑糖薑蜜煮過後才煎，可讓番薯熟透又不易煎燶。