蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
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Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) q8 K* h, [+ I
. B% o; l& R! F8 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com) p: J( Z; q# Q" k. Q
■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
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■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. @& Q2 V9 j- M% t( g) k
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2 }, q: ]% W' P+ j) K" Wtvb now,tvbnow,bttvb■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。6 h; f( x" t2 x% h- O8 b( x' `
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■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
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. e+ [& h: F" V9 F: \2 V! \os.tvboxnow.com平靚正豬仔骨佐酒必吃
! w* U$ ?" n8 M4 Bos.tvboxnow.com美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。& O$ u* M0 S( F4 I0 k- w4 v% l5 L
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。os.tvboxnow.com8 a: n" l B; F7 m; a+ G3 Q8 ~3 _
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炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
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0 Q4 A+ h; q$ S: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
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炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件6 C+ v1 E. f# E; l+ a3 [: M5 s* |
0 @* o+ N1 k2 ?4 v2 v2 S# x6 l特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
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薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120os.tvboxnow.com7 O* z" H. ` j5 N- h o8 F5 }" C
V" @4 m% Y1 x) l6 u# T. Utvb now,tvbnow,bttvb紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 I, X+ \4 s+ U6 X1 l
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冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
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雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 公仔箱論壇$ ^$ _" W6 [1 ^' E6 |' x# n* [! b
$ H; L" \1 l* [8 `, uos.tvboxnow.comSake Tasting Selection$450
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: ]/ f6 m& g, `8 r ?: r8 }tvb now,tvbnow,bttvb由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# p# p0 b: m. c/ O8 F
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Passion de Sake、 Shochu Soho各$78 os.tvboxnow.com4 d' ?3 Z. `8 S( [+ e8 M8 M
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兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
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SakesanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ a0 }, }7 l j
中環蘇豪些利街8 o$ D6 |" G- p0 @; d+ e
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創作有火炭燒 15"長蟹腳os.tvboxnow.com8 \* v) D1 I2 {
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■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。
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4 |! Q/ E Q5 ^# Y" s" ^9 ^) rtvb now,tvbnow,bttvb那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
) V3 Z$ ^7 |6 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ r+ `+ `! |/ g8 P/ [) }
趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
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5 ^; _; v. J1 s' o# V柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
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鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。 公仔箱論壇9 [6 H3 o! ]8 U$ N
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梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145
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) ~. ^8 j; m, n% `3 k鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 ^6 ~$ G7 c/ X' t
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清酒盛合$475
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& l7 A5 |- H+ w V, Y2 M5 H) j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 公仔箱論壇6 i" Y2 H3 P" q: T7 c
# i, V$ ^# g* ]; I1 A; eIchigo、 Yuzu Sour各$78 $ H% L- q: W+ m% I0 m
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橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
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韓風燒羊肋骨$95/2件
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0 b& m1 g7 J, u6 P, m0 U- ^+ t選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
6 e1 Q$ D' N' Q/ M. Q/ l3 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: s. C9 j! d3 O6 W' X, r0 j4 W2 g
ROKA
* v& v1 H; G3 M- K$ q' y# Mtvb now,tvbnow,bttvb金鐘道太古廣場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, s. p5 K" a
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9 u/ g, w, _2 `/ x1 p公仔箱論壇■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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