[西式食譜] 威士忌火燄蝦

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材料
4 D" l8 h6 ]% V虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇; j; C" }% Y/ a! I0 [8 s* p: g

* j+ j& P8 A* u$ n! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
$ g- ]7 d) s2 Z' L7 B% j2 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許
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# I8 g6 A. J1 W) ]" s0 u做法
: L# l: p* @8 ~# ?. I$ P! @1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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# ?0 K2 F4 w# a6 N9 P3 [- I! w2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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* b3 b' o  x0 ~) F, D$ J3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 * P; N. r: |' W" T/ c8 D

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貼士
! H! z% ]8 ]: ?如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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