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[美食介紹] 京都豆腐特好吃?

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七草豆腐湯(1500日圓,約143港元),豆腐像白色畫板,突顯七種蔬菜的色彩。


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  b  Q% [  ?: U6 ~2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳媒朋友問﹕「其實,京都豆腐真的特別好吃嗎?」我笑笑。我明白,她心中已有答案。也許她的京都豆腐經驗,未能切合期望。
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湯葉豆漿 豆香更濃不少朋友到京都,專程前往那間鼎鼎大名的三百多年老字號「奧丹」,一心品嘗那些巧奪天工的豆腐料理,換來的評語是「好昂貴,但不外如是。」可是大家一致讚歎「奧丹庭園真美麗!」就是啦, 除了味道,「靚」也是飲食消費的重要一環,人家的名貴與名氣不是無緣無故,閣下的真金及白銀亦非花得不明不白。
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說實的,我愛吃京都(以至全日本)的湯葉和豆漿,多於品嘗豆腐料理。當你吃過湯葉和豆漿,一心以為豆腐也具同樣的濃郁豆香,便會很容易失望。冷食豆腐還是不錯,湯豆腐倒是比想像中清淡得多,只帶輕輕的豆味,水準是OK的,卻毫無令人怦然心動之感,更遑論要合乎攜同所有期望到訪的海外旅客。
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七草豆腐湯 清淡舒服早前到京都龍安寺境內的西源院享用豆腐(註﹕跟龍安寺入口處的職員說只是去西源院吃飯,就不用買龍安寺的門票),感覺還是相當不錯。全店只有精進料理套餐和七草豆腐湯兩款食品,真是A餐和B餐二擇其一。前者是白飯配各小碟素菜,素食者必選;後者是混入七種蔬菜的豆腐湯,賣相簡潔,豆腐和湯底無疑是相當清淡,但入口相當舒服怡人,味蕾與脾胃好像自行運作,即時確認「這是對我們好的食物」。
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西源院的用餐環境,不及奧丹的精美,但也有綠油油的庭園景色,視線落在庭園,雙眼已有在做spa的感覺,嘴巴中的豆腐,當然顯得分外出色。我明知那是「幻覺」,還是甘心享受其中,有點inception。
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% @. N5 U5 O' e. N, i, O5 J" S9 Xtvb now,tvbnow,bttvb我稍為介意京都湯豆腐的,是湯底或會加入魚類熬成,蘸在豆腐的豉油亦通常加有鰹魚以增添鮮味。我固然明白日本僧侶不必時常守齋,日本人對素食的觀念也跟我們有點不同,但我總認為既然湯豆腐貴乎清淡,為何不讓其清淡到底?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ T  q3 |0 o, g( I- m! C3 m

7 r9 A, s4 |9 E% _! Bos.tvboxnow.com查詢  西源院
好想食呀TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ [% U4 M0 h5 r3 q3 h
睇落去真係好好味
謝謝介紹!公仔箱論壇7 A' `8 w( [4 F
係咪京都先有? 香港有冇入貨呢?
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