[中式食譜] 雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）

nt1972

材料os.tvboxnow.com: e# l; X5 D, G! j
圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克os.tvboxnow.com7 H5 j, w( E# r$ G; g4 o* H5 _

/ U6 x, ?; [$ v% B* vos.tvboxnow.com調味公仔箱論壇9 Z# p, Y# g+ s' a2 A5 q9 T
生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙
; t0 s1 [9 u( F0 e0 k公仔箱論壇
9 j" L! J* p2 H公仔箱論壇+ ?8 F# O+ h! ~, J
做法
( D+ K7 u, F6 Q: w& \& W1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。: x+ l8 @) j2 b" `
os.tvboxnow.com! `! _; g+ }* x. Z1 |
2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。
! z" h& ^6 O2 Y5 r/ Z0 Z! A9 h1 @% a5 ?( i# V7 J; p8 Y* l8 b
3.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。
+ I0 f/ q* ^: {$ S6 ~( q. L9 x5 x) [& w. w8 U$ P# |
4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。2 x' \" n# {' L

% T1 m. b# T. z( {% Q5.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。