材料4 `9 i' G0 T( a6 B
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 O C, |( T: x+ z: I
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餡料公仔箱論壇4 I1 j5 ~) |+ ^5 r9 o5 j; H5 X
花生碎/紅糖各 100克
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: Z: _. G) H/ ]4 R6 R9 m9 u( o做法
$ j) d( T9 g! X公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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% d; [) @8 \: i6 e3 cos.tvboxnow.com2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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+ s* @ |5 A. k" ^os.tvboxnow.com3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; G( h" Z( u
! S3 Z! v. q- wtvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。公仔箱論壇0 h! r2 _" L$ H% x: ?4 D. v6 B
6 c& L7 f) m8 G' u9 U3 E. T6 i6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
& a" w: Z, U" q1 q公仔箱論壇公仔箱論壇5 G4 L% t/ O0 j" p6 e
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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