[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料" J9 N$ N2 p5 w$ }5 f8 h% B
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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$ P1 @, V* x; K' i$ i0 ]' N: B餡料; Y* x$ ]% H8 B
花生碎/紅糖各 100克0 a3 L$ T3 L1 A: M  _( g7 `
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9 O2 l5 z- _; Dos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! S5 g% Q/ O8 T9 ]7 g1 \4 @
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。os.tvboxnow.com+ E6 B5 |+ c5 Y2 g$ ]' q

4 p  U% q! _8 M8 A公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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7 A& T. l7 n: h' F/ Wos.tvboxnow.com4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。os.tvboxnow.com1 t- a% j5 l3 ^# b- ]
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。