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[食肆地點] 有機素膳——豐「營」

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5 g# @7 w" b' G! w) m3 k新正頭,大家飽嘗膩滯的賀年美食,是時候吃得清淡一點,讓身體好好休息一下。以下的推介,有主打有機素食的西餐廳,以及輕食三文治店,全屬健康清新之選,有助Keep Fit,最適合佳節後品嘗。  C$ m1 l6 ~  x) u5 @8 E9 r0 S

2 x! j: p" l4 A公仔箱論壇每次經過中環扶手電梯,都會被Life Cafe吸引,這座兩層高建築物充滿原始氣息,地板鋪上粗糙原木,大門、窗框、桌椅以及Bar枱全是木製,原始得來又夠雅致。底層設有外賣部,供應三文治、沙律等輕食以及多種有機產品,一樓是室內的用餐區,頂層是天台,環境寫意舒適。餐廳老闆是加拿大人,廚師出身的他,擅長煮法國及歐陸菜,由於一直崇尚健康飲食,所以Life Cafe主打有機素食。不少人以為西式素食就是嬰兒吃的糊仔般淡而無味,老闆要求店內出品,都要香濃而美觀,以改變大家對素食錯誤印象。os.tvboxnow.com# ?! Y% Z* d0 M$ \8 K  G
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餐廳供應西式素食,當中也加入日本、泰國等東南亞元素。老闆支持環保,絕大部分食材都是本地出品,蔬菜是來自新界有機農場,保證新鮮。廚師運用大量香草及配料烹調,令菜式味道更突出。店內招牌菜Marinated Tofu Skewers是將豆腐以香草醃二十四小時,再切片烤至金黃,入口芬芳,像腐乳般軟滑,蘸椰香泰式醬汁吃,非常惹味。另一招牌食品是有機漢堡,用上紅菜頭、紅米等造成,漢堡煙韌有米香,好味又飽肚。另一道主菜Sesame Tofu Stir Fry採用帶有中菜風味的煮法,將豆乾、翠玉瓜、雜椒等以特製芝麻醬炒香,醬汁味道濃郁,伴飯吃最佳。老闆推介他們熱賣的飲品Life Shake,以自製乳酪,加入青瓜、香蕉等攪拌而成,滑溜帶清草香味,消滯清新,很受女士們歡迎。Life Cafe於2月底在灣仔船街附近開設分店,新店以外賣為主,同樣供應一系列健康又美味的素菜食品。tvb now,tvbnow,bttvb4 J( P, O  ~- D: N1 ]
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地址:中環些利街
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& ~5 u0 v8 H, M' V& _% O, X( A" D在中環機鐵站有一家新開張的三文治店Frey & Ford,不少人遠道而來,只為嘗一件與別不同的精緻三文治。這種將餡料放在麵包上的三文治稱為Open Face,色彩豐富的餡料,令人食欲大增。這類三文治在歐洲已流行了一段日子,更傳至台灣、日本等地,最近幾位在外國長大的香港人合作開設Frey & Ford,成為本地首家主打Open Face Sandwich的食店。
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這小店以外賣為主,黑白色裝潢,設有大型餅櫃,擺滿新鮮製造三文治,令人目不暇給。三文治款式眾多,有傳統口味,有創新款式,賣相漂亮,以輕盈健康為主,另外也供應沙律、湯、鬆餅等。既是主打健康食品,用料當然嚴謹,如三文魚就用上挪威出品,雜菌湯更以五種菇打成,再加入黑松露及忌廉,菇香撲鼻。所有醬汁如茄子蓉醬、牛油果醬等,都是自家製作,風味獨特。三文治麵包由專人每天烘焙,成分天然健康,除白麵包外,還有全麥包、英式鬆餅、亞麻籽包、黑麥包等。三文治除散賣外,午餐時段更設有Lunch Box,一盒可選兩件或三件,另加沙律或湯,價錢由四十八元至五十八元不等,接受電話外賣,所以大受上班一族歡迎。9 i5 i$ C2 a8 Q: S- c
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地址:中環機場快綫香港站地下1層
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