材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
" l+ P( p" `9 X8 Q; h調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。公仔箱論壇2 i1 O* A8 b- i3 ]* a
( J q U+ a# P _公仔箱論壇做法：
8 a4 v- k( E8 a1 t+ Z7 C' Xos.tvboxnow.com1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。$ m5 H: z5 P, v. w" R% j
tvb now,tvbnow,bttvb( n; c0 `: r5 m7 V) ~7 i2 W \" u
2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
5 @0 p: `" V* C: k7 K% l9 C$ o公仔箱論壇
! h: A' i5 ~. ^7 s. o# b Z3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 }% Z1 H; A1 j% v% ^# y
& _0 M" Y) ?+ Y# c$ R0 @& S
青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。公仔箱論壇; `& ?) ^) n. H+ O* R
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
| 