[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
8 N7 ?! h- b9 v/ B' y. n銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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: S* Q5 Z( B+ u5 Y! Z- i; H公仔箱論壇【作法】：  1 C1 T, U- p% t$ o
1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ；
( X5 t2 @7 m, H  b! N$ Kos.tvboxnow.com2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。
" t$ s& j; g- n( q公仔箱論壇4 h, {5 |  B( I8 ^, W; d
【其他】：  
; @: p8 m' P1 ?8 b/ U銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。