材料
) h1 W3 y) G- X! d* i+ mtvb now,tvbnow,bttvb美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許/ _5 d" a2 C. G9 F+ \' E9 v/ l
; y4 s' U& p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( Z7 F' {! G. y: ^# n6 b; n* Z
做法' ~' @/ i* `2 e# V
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。; `! O. c3 X) h6 k9 L
+ r F6 E0 K- r+ X2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。( |- k1 J) ?! U1 M9 e7 F& F# `
; B2 f0 X% g+ ~$ Y3 v$ S1 p4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。8 n* h- g% e9 F5 C$ }
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貼士
& ?4 [) \ B" r桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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