配 料:外皮材料 ： + A P% _# t# \: J7 d' Q5 u% F
苦甜巧克力 200公克
2 e$ c: ~( D9 W- N+ S& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克 ( s# l6 y; w3 I* b2 P6 |7 ^: l
内馅材料 ： 公仔箱論壇# S9 h5 F# I' P4 O
白巧克力 50公克 公仔箱論壇! h3 m6 T( h: z; R& J) w8 q
葡萄果酱 30公克
. q! T* s$ b6 V+ _柳橙果酱 30公克
8 B8 ~4 P* ^+ d& C D公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
/ \+ z9 B; G) X; o) f器具 ：
; B/ Q1 d3 t, `, E& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个os.tvboxnow.com, b8 R& m5 d# p. Q' N$ H1 z4 a1 F
公仔箱論壇' }" U. b* G+ j6 Y6 [ F V) K
操 作:
7 z$ `% K$ A* I( k$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 os.tvboxnow.com' g P( V) W/ b5 E5 e
5 M5 r& H; \1 `# u9 stvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 os.tvboxnow.com. e$ g& I! S: u' _4 M6 m; f7 F' u
2 Y m$ q) C9 [0 x& c公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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4 d7 s+ u" S5 R. C. j2 x6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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