材料
f D: ~# t/ s* ^+ G冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克公仔箱論壇4 d' ^2 Z, ?! N# T! k8 d% K0 [5 E( n
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調味料
- W% u6 D! y3 W U7 ^( F$ ~2 Z, Y9 a鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法
5 ~+ K0 i- i% ~2 V' ^! H1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。 Y: M4 k, h* l
: K6 V+ Y# i' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。' y/ P' q7 s4 U) n. z
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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