材料
/ X* z+ T8 k; H2 i, e5 i' htvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 W1 H( \9 k9 |" I4 g4 l$ e
公仔箱論壇 @) ^4 b" l- f: d. K
調味料
& x- a# B6 B7 y% y! }* L鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量9 n7 k! j* H! d: t L7 x# a
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4 D3 S. `/ E N% [! g做法% h3 ] _2 h$ @6 f- z
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。5 E" |7 ]5 l0 L$ ^6 ^- {9 N
% ~! \1 i8 H9 Hos.tvboxnow.com4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. w4 c* n y4 L; K$ u% l& I
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 U2 ?) {# Z6 `
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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