材料公仔箱論壇+ L3 y* s" Y8 d, I- Y, u$ Y g
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克# _( X9 n" [4 Y
) M+ z" h; }. U齋湯材料
4 u9 E% V8 w. [' [4 D% H6 s1 Z大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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% Z9 V- J3 q {0 k公仔箱論壇調味料* i6 u" ~: Y/ V7 \3 z
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許
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0 r6 T1 O1 v. q6 v做法7 c6 P" {1 K. ^! ^! n1 F1 w
1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ M2 C; P7 q. b; Z, {0 ?" ^
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb F& `. ]! L0 b: [4 |7 w
# S' o. a" R- C公仔箱論壇4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 t; b( e0 C- v. M1 w2 b# L
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貼士
l6 _2 b& E7 r- N" `4 u公仔箱論壇南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 I* c2 Z( d5 V: H2 U
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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