材料
2 k" f+ _3 A) V$ u9 c$ _& a# i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ | h. U# B( x6 T" Z
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調味料公仔箱論壇9 X3 ?2 O$ Z& S
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
" y0 f3 ]" N& L5 D公仔箱論壇1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u ?$ [/ x5 [/ w5 U3 C
- R; D, k& n4 {7 u; ^% ~os.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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; r. S, i ` z, _tvb now,tvbnow,bttvb4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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, W- i$ c H) L1 j# N5 D5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。公仔箱論壇% v* K) G" R+ V& @: q+ _
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。$ `, u0 a4 a# Q: h
]( M; ]6 T6 p/ N* V+ Q1 z2 c; U公仔箱論壇8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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