材料
/ N2 Z/ r. A" J' R5 A8 E+ V0 I麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法
1 c! @, l9 p$ { e3 y/ s0 b! Sos.tvboxnow.com1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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' a; m8 @! j8 q" z) Z9 h8 B4 Z' v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。3 k- {$ z8 D$ |: l4 t# {$ s
5 b7 N* B8 F2 T9 |- p% ~: ?, Tos.tvboxnow.com3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。6 H" w; F8 h; ^8 p
/ M6 o/ I: \5 D/ y- t) Q4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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2 E$ d K% `8 u* e* k6 N7 Z5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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