[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
8 j; A4 b7 g4 l) X) r

豉油王煎中虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 m$ F* b7 N% m* H: t+ p: D* `
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。公仔箱論壇/ k: ?( r& ^- _, T
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 r9 @4 K  C, c( o4 R4 @! P- `
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
# i3 I6 n- V/ ~( L- w; y) V 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。

公仔箱論壇5 v' l5 x6 l" Y) B" @- Q" _

红炆鲈鳗
; Q2 e5 U$ V: z( }9 D" U! `主料：鲈鳗２段，约８公分长。 + o- {0 t4 \6 q+ ~- J; s
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
  J3 q/ n- _' A2 q) F& P做法：
9 g! I: x( K  S  Q4 H2 G （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
% x6 }8 c& A7 s2 c! T公仔箱論壇（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
" W& n0 J+ F/ T  w$ ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" W: Z/ v- F* t% K

: x% l  h9 h8 k8 bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  X' U9 @1 K' Z+ R
香蕉面煎tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ i, D0 J2 K" G
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
- e1 _& G4 b9 F  d- f& Z( o* I% A做法：
; y, Y- j) E% g5 \, b公仔箱論壇 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
9 ]6 i. W6 z0 Xos.tvboxnow.com 2、鸡蛋打匀成蛋液。
" S' |, T& m$ E+ G. l4 R7 R 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
6 T+ w2 F1 w. z公仔箱論壇 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。+ _! F. |  g1 @% h3 h
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。tvb now,tvbnow,bttvb. g1 V! y2 A" v+ Y8 V
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。+ x3 C0 a" K% C8 k/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ j+ ?% w( L! R% Z+ W
: f& m) Y; L- O; q0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 q/ G4 n$ n5 S- M/ z1 l
油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
6 o9 R/ c# c8 |配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- K4 J( L. t5 v* _) K; c( L* d( o
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
+ C. M, m6 c9 |. Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
) Y) h7 T. S- H( b- Q- \+ x 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。公仔箱論壇4 t. d. K. H6 t