[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb; z7 m" I9 k+ Y7 T# o* j

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豉油王煎中虾' W# n' W6 b( T1 O3 I3 @
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法： 0 z7 J4 D1 w/ y) t+ ~
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 k9 J) k9 X! W
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。 ! e; ?% B2 b( h6 F7 k( Z1 ~& O
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
- n8 L- y9 Z5 c3 X做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 M$ V5 A/ b1 {
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
: d- {7 |  D; K4 P （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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7 B" m7 X, v8 r+ h6 x1 o香蕉面煎公仔箱論壇3 \4 P2 j: u- p0 O9 F# H
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
7 ^: S  }  H$ G: t公仔箱論壇做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
. V7 I) t6 F8 d3 q4 x 2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。os.tvboxnow.com0 h# ~, u! o0 w1 H/ K; G7 H$ y
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。" ?6 Z/ s/ a( u  x- N3 p2 d
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
1 S- J8 k' t' ?. A" ?( w 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。os.tvboxnow.com; f8 Z( I3 O3 |( d' X
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油豆腐粉丝$ I/ d" G7 }; H6 n/ @
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
: w- f/ W6 w2 O& z0 A, X公仔箱論壇做法： 8 S6 Z; \. r* A5 @* y
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
6 b1 E1 R) Q7 Y$ m% @' N# b 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb" Q, x& ^8 m$ s& o1 M
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。公仔箱論壇, n9 m: Z- v% G, f. Z; D
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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