材料2 H( s5 w) V" d$ {- {# R' d
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 e3 i3 i# d9 ^ x1 Y3 l! {
/ y7 _, |5 S0 U E$ z6 \3 G- xos.tvboxnow.com芡汁
) T, c$ q; ^: d6 m* v4 }鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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/ P; y- X1 V8 J: P# Z4 g! e5 o做法; l* [* f# r; R( t; {
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。公仔箱論壇 d) [) w; u u3 [ P
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。" [: B2 _" g8 A+ c9 A: K! d! V. L
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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" {( v W7 C0 A公仔箱論壇4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。2 _/ `( z& }; s) ]# H
: c2 Z. Q. X! y/ i8 {7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。公仔箱論壇$ \ j0 g" r/ \* D
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 T. s' v1 V! n
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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