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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 I) f$ w% B' X* U" ]) Q
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薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊os.tvboxnow.com5 i: q$ A# N) [+ ~4 r
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7 l# u a) }# Z) n8 _7 D: fos.tvboxnow.com做法
: D' P5 s2 m! q- J) d. u1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。os.tvboxnow.com1 X! Y% t4 a3 i- m \" x {
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. F1 V0 d) [) y+ M' w3 y3 D
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。; Q* S2 A# j1 C( q
6 R [( J9 I' `% @2 w7 Bos.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。os.tvboxnow.com& g* C" M3 k3 N! L) `
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 3 N, B8 q2 U+ `9 r
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。os.tvboxnow.com* U- t# z3 N7 o1 k9 p% u
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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