鮑魚絕對是新年送禮自用的佳品，它有養陰平肝、明目的功效，更有「明目魚」之稱。其中以日本吉品鮑最佳，其外形似元寶，中間有一條坑紋，是生曬時留下的，鮑味濃郁有嚼頭。鮑魚一般按頭數計算大小，頭數越少即越大隻，相對價值越高。鮑魚浸發過程約需 35小時，其間要換水三至四次，浸發好的鮑魚會變軟身有彈性，但不需要用薑葱水汆水，否則影響其鮮味。os.tvboxnow.com5 L$ a& A: x! s- H m& s! z* n# }9 D) C
公仔箱論壇2 s. k" C' G- W, F0 d
' w8 w0 C! `& K' N h! `2 N2 R公仔箱論壇日本溏心吉品鮑（ 36-39頭/斤）原價$3,550/半斤特價$3,186/半斤（＊即日起至 1月 29日）樓上燕窩莊
3 `9 ?! n% z2 v- P& p5 N
/ f, v- ~* C9 j
' N7 A& s+ d& W0 s& ~8 Yos.tvboxnow.com■先用凍水浸約 8小時，記着要浸過面。( U8 a/ y, P+ {! m. Q; L2 v
% L! Q/ d* C8 X( l0 n公仔箱論壇
0 |" D5 o; e4 ]' R1 ~os.tvboxnow.com■然後換水再浸，重複三至四次。os.tvboxnow.com5 Q/ z: W6 Q8 y' O8 ]* f" K
tvb now,tvbnow,bttvb! | i: R. f( [' v
 公仔箱論壇 C6 W+ N1 G* d% u; V/ N- V: B
■當鮑魚浸至軟身即可。
. s4 Y4 F6 t4 a3 [, U) f
1 L9 w8 N- E& d& v$ [7 g1 V7 ios.tvboxnow.com |
發表於 2011-1-27 05:15 AM
| 