材料
# H/ I- l* h0 I8 A8 z2 Xos.tvboxnow.com赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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$ a( V* N' X9 [5 R調味料os.tvboxnow.com; W8 E+ W5 J' t' ?5 C6 u
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙公仔箱論壇! F" ?; F" J9 Q+ C- @8 P% f
1 a+ S3 N I7 u9 h煮汁
' A3 l- s: C" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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- m: }8 l4 x0 t( j& O7 d- }+ C公仔箱論壇做法- q- n: w! G+ ^+ F! \' l6 e& e
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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* n4 o7 V$ k6 E l4 C1 z9 u+ B8 }3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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+ Z; N' q$ i( p5 n公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。os.tvboxnow.com1 P. ?2 N' W" W% ~
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。公仔箱論壇% R3 {3 o& f) G0 |, N/ e
9 K3 ~, e8 W) a w* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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3 S% N3 J5 d) F) T, q) y貼士
' P% T3 D% t$ \2 @打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。os.tvboxnow.com* ?0 @3 w [) {$ L- U
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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