材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 \7 K- U. _2 o) ^( V
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料
' ?* Z- F9 {) i; B& }' ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁: |- b+ h% J8 p3 C% O
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb& x8 h1 T- e0 G( B7 C8 A% S9 ^
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做法公仔箱論壇/ f: A" _1 F p I5 ^
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
: _7 s \; }! b2 ^9 I R) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V, c, e- s( i5 p$ ]( z2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& A) x9 f$ u6 r0 |9 T
4 d! L! K) _# {4 T9 b/ Q3 a, \4 o公仔箱論壇3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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# N% F; l: t, e" P& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。- q: g$ }* W- B
& u' q7 j& \$ v) n) O7 f0 Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。os.tvboxnow.com; m- ?- O2 }# s0 G4 z8 ~' X9 |* c) ?
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。os.tvboxnow.com+ X8 j& l7 J# ]% _% a" Z9 Y
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0 E) v' M5 k K* cos.tvboxnow.com貼士
# j) d/ _1 L0 }2 @2 Y8 L公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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