[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料os.tvboxnow.com2 {( U4 C' o* f' a1 I
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料
& R. U* K" H# pos.tvboxnow.com蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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% x/ [/ j) e2 H0 m% R, K) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 p' N/ ?+ a' I$ G; L2 y0 @' Dos.tvboxnow.com1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。( f7 ]" k# |5 a# T4 g) Y5 _+ h
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。