[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

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有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 P+ d9 Y. `2 \2 j8 }9 U6 ?
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據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 l5 D& ?& d5 [+ l' [

& b  B2 f7 S! D1 T公仔箱論壇當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。
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0 \4 i/ ]1 ^: J. [+ y; T公仔箱論壇白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。os.tvboxnow.com! O& B) g/ L$ g) |5 `# y" M4 `
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烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。公仔箱論壇3 E; [5 f. m6 T  g2 `& g' L. Z6 q% q/ L

$ h1 u, I6 I0 A" M* a2 o其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。