三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？公仔箱論壇* s& t0 F+ x3 G9 h! c6 V: H! A* S
+ r& X M; J4 k% L熱吃至冷 高吃至低 tvb now,tvbnow,bttvb+ q E5 w, N s9 L7 D/ D
「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒tvb now,tvbnow,bttvb+ L% C& ]& J" ?, K; ^
/ d' v$ D' v$ ?: c# Oos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% z' h( I" Q
■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 v- [% F7 p
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■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。公仔箱論壇: V" V/ ^/ b6 b$ x% P4 ~4 l+ p: _
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三文魚扒作餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 a4 F6 f, V
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■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138
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' _' Y+ @9 H7 g1 I. ktvb now,tvbnow,bttvb新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。 ; m, M# o( k7 ^
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■ The Ultimate54 Burger$168tvb now,tvbnow,bttvb' ]) Z, ` A% l$ B4 B& O
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, {; M5 P' d/ D/ h {$ r" gtvb now,tvbnow,bttvb■素菜漢堡$138tvb now,tvbnow,bttvb( C! ]( D; ?$ ~/ `. C
1 H+ S! y6 M# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 i4 @+ Z. }! m7 O* B
■三文魚扒三文治$138
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& ^2 @0 X+ w& V■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138公仔箱論壇' d7 a- V- S3 W" }3 b& O
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■藍芝士牛肉漢堡，$148/8oz+ W6 S/ R/ K. d7 B9 D1 `% b
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" E, h. I6 G4 e, Z7 H■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。
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) P7 [8 d1 i8 n" k4 a3 a2 [■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。tvb now,tvbnow,bttvb' {3 P. S: |0 }1 M* ~9 {
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?$ Y' i, b) Pos.tvboxnow.com■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。
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; w" E$ F& s0 M9 [, `0 i# n) kos.tvboxnow.comMain St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)
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* B8 v0 I2 ~1 Q; ~os.tvboxnow.com穿窿熱狗不漏汁
5 o2 [4 O/ o" |9 [* V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com. n1 Y: ~1 S4 O5 f4 i0 j d
■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。公仔箱論壇( i, ~- K# s" v5 ^. r
, Q" e/ I3 J; W+ _) B# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
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G! `- Q& x: J5 V" O0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。os.tvboxnow.com9 S$ o. F# U6 F1 b
% \8 ^; e2 g/ D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ R" d$ q w O
2 ]8 M: B' n6 r9 K+ b) a公仔箱論壇西多士堅持煎六邊
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* o7 A3 D5 j. ^0 M" G! O4 t# g公仔箱論壇■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。
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以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」
$ q9 H( s6 [, e. h2 M3 S; @$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; D4 }- Z+ F& E, X
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■雞批浮台$32os.tvboxnow.com+ V% g) K) I* M( X5 ^
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 公仔箱論壇8 F+ D1 x) r& g. U; s, ?5 B3 l H
■喜喜特色熱狗$15公仔箱論壇+ ?; P6 c2 x4 t1 i' N! q6 V% k5 r
: d& r& C1 k; b3 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 R% x+ U, I
■黑白多士$18公仔箱論壇$ P Q) Q7 W9 K( {4 U
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■法蘭西多士$22
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$ c# k; F& S6 k0 X" W" {( Qtvb now,tvbnow,bttvb■香蕉合桃克戟$38公仔箱論壇/ Z1 A0 o' d1 I# I7 L
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■蛋撻和雞批都做成迷你狀，迷你撻套餐配熱飲$23tvb now,tvbnow,bttvb. V$ N% {3 W$ l% K8 o" F6 b: q, K* m
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喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% h. X+ M7 w" z0 B( u# U
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■十分三文治足足有 50厘米高，$518，供應期至 2月 28日。 |
發表於 2011-1-23 05:38 AM
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發表於 2011-1-23 04:17 PM
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