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食在台中

年前到台中一遊,發現當地有很多裝潢設計新穎,食物又美味的食肆,後來聽台灣人說台中是個特色食店的發祥地,皆因台中商舖租金相宜,而當地的建築商又樂意跟食肆合作甚至投資,有些又會提供地皮或舖位,可以打造出很多別出心裁的食肆。所以台灣人有一句話:「在台北吃最貴的菜,在台中吃最新的菜。」tvb now,tvbnow,bttvb* A  z* D0 h8 E' H

* @# X7 z) l; n% q6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就以麻辣火鍋為例,以「鼎」作鍋具的名店鼎王,是我吃過的麻辣鍋之中最好味之一,不過令我印象更深的是彬彬有禮、必定作90度鞠躬的侍應,這店就是源於台中。今次再次以火鍋為主調,開設另一家新店「無老鍋」,跟鼎王一樣走平靚正加精緻裝修路線……再加一些新點子:每個鍋裏,都放了一條胖嘟嘟的人參,令人覺得有加強養生效果的作用;以碎冰圍着小甕上桌的「無老肉」,本身是用高粱和紹興酒的熟肉片,再下湯一煮,外皮變得彈牙香嫩。tvb now,tvbnow,bttvb. |  `/ o/ M1 @+ H& l% P$ [
在食物以外,無老鍋還加多了一點故事性。話說店名的由來是日本岐阜縣一條小村內一位人稱無老婆婆的長者,她會做一種近乎失傳,入口香軟融化如雪糕,但工序超級繁複的「冰淇淋豆腐」。鼎王老闆花了很多時間,台日兩邊飛的游說無老婆婆,把生產豆腐的秘技獨家傳授給他,再用三年時間研發製造方法,終於完成這種在明治時代出現的百年豆腐。
: q: y' Y/ M: `- H8 T, ~公仔箱論壇光聽這段故事已經教人佩服老闆的毅力和執着──明明可以在收銀機後安樂收錢,偏偏還「攞苦嚟辛」,為的只是湯底裏的一片片豆腐而已!當然,還有是台中的便宜租金,令食客們不用捱貴菜……這一點,香港真的比不上!
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麻辣鍋之中最好味還是鼎王.
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向往的地方。
東京味包子舖 從日本紅回來的包子.
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