材料
, m: h& y+ u/ e3 H1 N W! j: g3 n8 [意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( \4 j _( w% O
2 K+ K4 ?0 v. j: s! F5 ?8 `# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V a3 ]$ F4 {! w6 ^* q
做法os.tvboxnow.com% y" t! X r+ ~
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% ^( |! {: A# o6 D3 Q& Y
& W2 Y6 y$ P1 p, U$ M( htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @0 E6 H; y/ p7 `. s: o
tvb now,tvbnow,bttvb* ~# I5 Z. d' `( V5 \
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb3 R' H q" B- ?0 N6 M
0 g+ m8 b$ d# D6 ^" ]os.tvboxnow.com4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
* V) B7 @! a. b- e X3 U
( |8 M( u7 `+ k% }( T+ `& V. ]5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
8 E+ n. E' L8 @8 A( ~公仔箱論壇
& u2 v; U& F: \( E* e2 q# X6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。' o3 H4 s* n! R( E2 r: ^1 H; y
3 Y8 T$ m2 F% r9 d1 }公仔箱論壇
+ F1 Z4 i& \7 E5 l! S) r; E& qtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ Q1 P/ z8 F3 g: `
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:23 PM
|