賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。os.tvboxnow.com2 U0 J! m6 `. g, \
9 w- g& Y# k- n8 R滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。os.tvboxnow.com+ a& n! R( p# k8 e/ ^' w9 m
- \; P9 O5 M; r9 p- p: c' L5 aos.tvboxnow.com桂圓杞子年糕 $108（a）
1 w5 R7 v) R6 U+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) u) i9 L1 R# q
3 E$ |$ Y% ?7 s2 h# d6 o- L/ d喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
' ~; C1 q$ b. o1 D# ptvb now,tvbnow,bttvb未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。' R9 G! Q0 M3 z( y4 N# Y
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北海道紅豆桂花糕 $88（d）0 s6 l$ n5 f. U+ a$ ~6 l1 r4 `
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
& c, O9 S! z8 z3 jos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 a0 w2 q, X/ B+ V. ~8 G2 v
薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）5 j, I" A: R) t# Z/ G! Z* k7 H
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。公仔箱論壇- G7 ~$ W; K3 Q/ h; h) H& x* R
0 i. m( R$ E# Y, }公仔箱論壇可可濃情蜜意糕 $88（d）
' Y, {& Z1 z) \; W用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
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3 q+ ~0 |1 v7 c( J# Z' a金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
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XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）os.tvboxnow.com4 A( h2 n7 R* H+ T3 O
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
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' j. p$ P/ y7 _& n" E1 J7 \' M金箔燕窩桂花糕 $298（b）os.tvboxnow.com9 v; u8 G, U9 L* l) q
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
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! P4 U I1 r: i3 G: K( @os.tvboxnow.com金箔椰汁糕 $188（b）, ^/ ^' J" E) t0 w/ n1 N/ Y; `
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
* C6 h9 Q; {5 |5 O% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w# d1 m; Y- f* @金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）os.tvboxnow.com, u6 n7 H, H$ D `) |& a6 p
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。公仔箱論壇( g$ C, {3 J% L, _% F, O5 n
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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