材料
6 N3 v& L2 }( ?& _# ]" S公仔箱論壇雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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. b0 @, m1 M7 J' T, T) P% U醃料
* x z. `/ k1 Q0 l+ x2 u) u+ k) p白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
( z6 M" Y2 T9 O* n; W( z公仔箱論壇紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法
" K6 ~. T" u4 p$ v# n, xtvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
3 M0 o& }3 S6 y5 R) D" a, a4 kos.tvboxnow.com
; O* D7 y1 N: L' d- Oos.tvboxnow.com5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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* }) ?8 R7 \8 E$ J貼士
1 w4 u" j l) k3 g公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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