材料& t- o) S5 [) _# I' L, i% ~! `; ~
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量+ X: p9 C0 [1 |* V; d- N
( m! c& T" N3 L$ x藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)os.tvboxnow.com$ {" Y. j' i7 y% {& Y/ T
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 l9 u9 D, K+ z) L3 }9 _
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。5 P9 C+ v" M0 h" w
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- y7 \) p4 g+ ~2 V& @7 i
c, j; K: u/ h7 r+ E8 [3 M" a5 N x公仔箱論壇杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。os.tvboxnow.com% _$ j. Y7 ^0 m0 J
P4 q0 q) M$ x- z* A* q6 b& z, Tos.tvboxnow.com然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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