材料- j2 [: _8 Q! U' _2 J
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
9 ]7 H7 O4 Z" H8 W. W% s公仔箱論壇* s% k1 {8 d _: S5 h0 _0 l) u
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
+ g( W4 c7 l5 Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( R( Y% r- i: F6 C2 a* R
做法：
1 Q$ h$ t: y. y/ }' L. f, Gos.tvboxnow.com1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。/ Y+ J6 L' F# i2 D3 j2 }
a% O- v; }1 ?( h* r& h$ Mos.tvboxnow.com2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; v7 [6 v' I' X8 p+ d: r5 l. d9 F
os.tvboxnow.com4 g( g M7 f* @$ K
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
. P7 c! R' j9 B' X4 W& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" Q8 ~- P: H
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
4 N. z" C! P+ _公仔箱論壇
) l& Y& `# _5 ]) m8 r/ H公仔箱論壇然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
' p# M' ~, T# b; ?% z* r |
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 