[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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' O, R2 j4 ^4 _  [tvb now,tvbnow,bttvb做法 / q% b1 y+ P% s8 r: M- D( E4 I- G: M
1.將梨去皮切粒。公仔箱論壇1 `- {/ q' Q4 K! V0 {

6 C- G1 J: }) s1 M5 T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。tvb now,tvbnow,bttvb' ~' N9 o/ T9 O( z' N  q

& X7 ]! [8 x. g1 D( k& \* I" D) U0 z0 m3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。os.tvboxnow.com$ n  C  }% U; j, ?2 J
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。