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日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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做法
* n0 D+ w( p" e' C1.將梨去皮切粒。2 o% ?. M n& K7 p. T
% b F3 Q7 O0 \4 e9 I9 F# Y2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 `' A( ]$ s; _1 l/ j5 K( H
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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' F- `- j" S6 g, G7 I! V+ y4 f4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。 |
發表於 2011-1-14 05:16 AM
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