[中式食譜] 台式白糖沙翁

nt1972

材料
- a1 f, g' c$ z& ]tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克、幼砂糖 25克、水 100毫升花生芝麻碎：花生粉 50克、花生碎 80克、幼砂糖 15克、熟黑芝麻 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙
9 g9 V1 M+ J) \/ Q% s3 o7 T! Bos.tvboxnow.com3 j0 }# ~+ P7 S- ]) W- n1 Q$ {
5 c+ n# u* i0 x, z9 V: X3 ]
做法公仔箱論壇3 P  b: n0 E, f6 y) e" N( V
1.糯米粉、幼砂糖、水混合拌成粉糰，待 1小時發酵，將發酵好的粉糰分成數小份，用手搓成長條狀，備用。
( U  R% O4 D- @# r0 q  z0 k+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 f* B9 {- ?/ \: t+ b4 H- U公仔箱論壇2.花生芝麻碎做法：將花生粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、幼砂糖混合，備用。
3 _5 p  Z; U* K% ^, l# C' L" r. z8 ]
3.湯鍋下油，開中火加熱至中溫，粉糰放入鍋中炸至定型，用笊籬撈起，用湯杓略擠壓粉糰，再炸至表面金黃色，瀝乾撈起。趁熱沾上花生芝麻碎即可。
& I4 K8 X7 O; F( |2 z0 [: jos.tvboxnow.com- E: j( |1 X, a# ^0 N1 a* R/ e2 C

$ E' G: g$ ]+ stvb now,tvbnow,bttvb貼士
% |/ |6 _. n7 f& ~. u+ rtvb now,tvbnow,bttvb粉糰炸至半熟時，用湯杓和笊籬壓一壓，邊炸邊壓幾次，就可以脹大兩倍和更鬆化。