材料 5 S. b5 u( k8 ] @+ M( }1 y
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
* h+ B, c9 o/ ^6 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! B% l( W& b& [
餅皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% @8 `+ }- ~/ N8 L: G
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& @8 j4 @: H! N
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調味料: R9 ?' o" E+ y
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許" G' u4 F& b! E# K
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醃料公仔箱論壇3 G! _' i0 Y; e0 L4 \5 [+ J
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙os.tvboxnow.com) z- e# k9 G; i
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8 k# N7 K1 ^ O; Q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 N* E3 |! K( \. C# A' z: A# n
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。公仔箱論壇( [! k- r& g+ u$ K
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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7 w7 X3 W t9 E0 b$ q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ k1 Q6 Y: s9 v4 b0 t
3 z" t% D2 ]( B/ A, G! V5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 : j3 V/ C2 @9 \, ]$ |" n9 I. o
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貼士5 o4 z' }4 r- O S
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 os.tvboxnow.com r+ a8 P/ N$ {7 ]
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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