| 材料 | 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" G; z% ?5 K) g
薑4片
" w% F. r' b% V b- c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2 公仔箱論壇- b$ K8 P8 ] U' _
金針菇2 公仔箱論壇+ b6 Z8 V/ {+ E4 w
秀珍菇2
9 v. i/ N8 t2 D靈芝菇2 0 i# N% k& ?( a/ F9 x
魚滑材料﹕ os.tvboxnow.com- H8 x3 z. R$ q$ W8 u m0 X) j5 J
鯪魚膠4
5 n! R" r" N& y: s/ u0 a3 ^& y公仔箱論壇清水4湯匙os.tvboxnow.com3 K$ ^* O& m$ R2 B; Z
陳皮碎少許
@# u, f) j H花少許
* r8 K0 D7 b2 B+ ctvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
! P7 D/ R* n; t2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
4 ~: O: _0 b) R3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 os.tvboxnow.com* {" v, n' D+ k$ H, {
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 os.tvboxnow.com1 S5 x- `% L, A$ `9 Q$ {1 L; U' o
| | 調味 | 白胡椒粉少許 4 U3 I1 z9 p* u4 P% b* x
幼鹽1/2茶匙
$ [6 i I" u0 S3 g$ U | | 備註 | 小貼士﹕
Z4 w: C3 }: x' d" u& G0 |1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
! g( \" p, E' D; _) @+ }# p0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。) f& _3 g" Y! d
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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