| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
- `3 s" d( x9 N' }! m$ |8 Etvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克
8 K6 S' p+ z9 m- ]9 Z( p4 _ Ytvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇" ~& J+ A% @% ^+ T2 x* `* A6 c
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
% b- A; z# A8 B4 M1 O公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。os.tvboxnow.com9 p& k$ I' \ I
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。1 F; T* r2 G1 s* Y' M
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
! q3 M" U2 O9 u" {& U C/ D+ L. U5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
' r" |4 ~9 l. Y& `' y: wos.tvboxnow.com | | 調味 | 醃料公仔箱論壇$ N7 ~5 C. o7 j3 E8 _( Y3 c& a' Y2 h* D( Q
雞粉--------------------1/2茶匙
5 l% R2 `' o& l3 mos.tvboxnow.com鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb( p# V) u4 `1 k
; I! b5 f# U! z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
; U4 v8 U N9 J2 ^& y2 d$ s. }清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! v# e% \: K7 `/ ?" f. g
鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. S4 l* J7 c$ Y" _ A
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇. z7 c2 W7 _3 `4 R
老抽-------------------適量
& m3 f7 o! I2 B8 @$ ?" ^. s生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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