材料
+ k0 x! `5 ~, a7 z公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 ~- R R- J$ e/ M* s
% S; |* y9 h, K8 X0 ^2 P) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁os.tvboxnow.com: U; U% X6 K( _( Y/ D
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克os.tvboxnow.com. M% H0 M- v9 g M0 _5 {" y) j- ?! H
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做法
$ e, ~7 p. I# Z# `/ s, n* M1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。" g* e% \; ^, r: ]# K; m- V7 F
. v N6 B/ e& [" U$ _# Ios.tvboxnow.com2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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# J- V1 l9 Z" F0 i& ftvb now,tvbnow,bttvb3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb2 h8 y0 S8 \0 j6 k0 p1 Q5 A
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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